Archive | mai 2014

Poivrons garnis au chèvre

1, poivron rouge 1 poivron jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 oignons nouveaux (si possible) 25 g de cerneaux de noix 250 g de riz long (ou autre) PRECUIT 6 tomates-cerises 125g de fromage de chèvre.   Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Coupez en deux les poivrons et épépinez-les. Badigeonnez-les de […]

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Ratatouille aux oignons rouges

Je n’aime pas trop la ratatouille traditionnelle à cause des aubergines. Donc si vous êtes comme moi vous aimerez peut-être celle-ci. Pour 4 personnes  oignons rouges 225 g de carottes 2 C. à S. d’huile d’olive 1 boite 425 ml de tomate concassées 2 courgettes 4 gousses d’ail 1 poivron aromates à volonté selon vos […]

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Divers vinaigrettes

Vinaigrette aux herbes hachées Accompagne légumes cuits ou crus, parfaite aussi avec les viandes blanches et les poissons. 2 c. à s. de jus de citron, 1 petit zeste de citron râpé, 1 c. à c. de coriandre fraîche hachée, 1 c. à s. d’aneth haché, 1 c. à s. de ciboulette ciselée, 6 c. […]

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Pâtes complètes et blettes

Préparation: 15-20 min Cuisson :9-15 min pour les pâtes et 5-8 min pour les blettes Ingrédients : 600 g de blettes, 45 ml d’huile d’olive vierge extra, 2 gousses d’ail, jus de citron, 300 g pâtes complètes, 50 g de parmesan râpé, fleur de sel. Réalisation: 1) Lavez bien les feuilles de blette et épluchez les côtes, […]

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Salade de pousse d’épinard et avocat

Cette salade est tellement délicieuse que je voulais partager la recette ! Je la fais le soir avec une quiche pour un menu simple mais aussi pour Noël par exemple. Ingrédients Nb de personnes : 4 1 sachet de jeunes pousses d’épinards (ou des frais) lavées 1 avocat bien mûr coupé en dés 1 cuillère à soupe de vinaigre de […]

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Haricot mungo ou pousse de soja

De nombreuses recettes de cuisine se font à base de graines germées de haricots mungo, que l’on appelle parfois à tord pousses de soja ou soja germé. Les haricots mungo germé sont riches à apport nutritionnel avec notamment des vitamines A, B, C et E; du Calcium, du fer, du magnésium, du potassium, des acides aminés […]

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