Archive pour juillet, 2014

Wok de crevettes au curry

Pour 4 personnes :

600g de crevettes cuites, 2 oignons, 3 gousse d’ail, 1 poivron vert, 50g de gingembre (ou une cuil. à café de gingembre en poudre), 1 poireau, 1 carotte, 6 tomates (ou 1 petite boite de tomates concassées), 2 pommes fruits Elstar ou Granny, curry, sel, poivre.

Temps de cuisson 15 min.

Décortiquer les crevettes.

Couper tous les légumes en petits dés (brunoise).

Faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok, saupoudrer de curry et ajouter les oignons, l’ail, le poivron, le poireau, la carotte et le gingembre.

Bien faire sauter.

Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 5 min. à feu très doux, ajouter les pommes émincées et laisser mijoter encore 5 min.

Chausser l’huile dans un wok (ou sauteuse) saupoudrer de sucre et laisser caraméliser, ajouter 2 pincées de curry mettre les crevettes et bien faire dorer.

Ajouter la préparation précédente, rectifier l’assaisonnement.

Publié dans:Plats complet |on 28 juillet, 2014 |Pas de commentaires »

Pâtes aux champignons

  • 2 gousses d’ail, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de jus de citron, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 400g de pâtes (100g par personne), 1 boite de champignons émincés ou 300g de champignons frais.

Faire revenir dans une sauteuse les champignons avec l’ail dans une cuil. à soupe d’huile, puis ajoutez le jus de citron et la sauce soja.  Faites caraméliser.

Cuire les pâtes et les ajouter aux champignons avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, du persil ou de la ciboulette, ou tout autre épice

Publié dans:Plats de légumes |on 24 juillet, 2014 |Pas de commentaires »

Pâtes à la Génoise

  • 400 g de haricots vert surgelés, 400 g de pâtes

Faire cuire séparément.

Sauce pesto économique :

  • 2 gousses d’ail, 1 cuil. à soupe de noisettes. Mixer le tout.

Mettre dans un bol et ajouter 25 g de basilic, 5 à 6 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 boite de tomates concassées, sel et poivre

Mettre dans un saladier les pâtes, les haricots verts et la moitié de la sauce pesto.

Publié dans:Plats de légumes |on 24 juillet, 2014 |Pas de commentaires »

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