Archive pour août, 2014

Gâteau Barbie

Pour un biscuit léger et aéré à faire impérativement la veille
• 8 œufs, 400 g de sucre, 200 g de farine, 2 cuillère à soupe de cacao non sucré
• Préchauffez votre four à 160°

1. Fouettez 8 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à doublement de la masse.
2. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Ajoutez alors ¼ des blancs au mélange et 1 cuillère à soupe d’eau (15ml).
4. Battez à nouveau 10 minutes au batteur électrique le mélange jaune-sucre et blanc d’œuf.
5. Ajoutez la farine et le cacao, bien mélanger le tout.
6. Incorporez le reste des blancs en neige délicatement.
7. Beurrez votre moule et versez votre pâte.
8. Cuire au four à 160° (th.6) pendant 50 minutes.
9. Vérifiez la cuisson avec un couteau au centre du gâteau.
10. Attendre qu’il tiédisse avant de le démouler sur une grille.
Pour la crème chantilly
• ½ litre de crème fleurette, 3 sachets de chantifix, 3 sachets de sucre vanillé et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
1. N’oubliez pas de mettre la veille le récipient ou vous allez battre votre chantilly, dans le réfrigérateur.
2. Sortez votre crème du réfrigérateur au moment de la battre, après quelques minutes ajoutez le fixateur mélangé au sucre et continuez à battre jusqu’à consistance ferme.
Le sirop
• 20 cl d’eau, 250 g de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de sirop de fraise
1. Faites bouillir l’eau avec le sucre afin d’obtenir un sirop. Celui-ci une fois froid, rajoutez le sirop de fraise.
Le montage du gâteau
1. Coupez votre biscuit en trois
2. Sur un plat de service mettez le biscuit le plus large, badigeonnez-le de sirop, mettez la chantilly et vos fruits (fraises, framboises, cerises…). Procédez ainsi pour le 2ème biscuit et enfin le dernier que vous imbiberez de sirop.

Photo : Et voilà, mission accomplie  <img src='http://naya29.unblog.fr/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif' alt=':-D' class='wp-smiley' /><br />
prochainement ma recette sur facebook

 

Publié dans:Pâtisserie |on 7 août, 2014 |Pas de commentaires »

Gratin de courgettes au chêvre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 belle courgette ou 2 moyennes
- 10 cl de crème allégée
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 1/2 bûchette de chèvre
- gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- huile d’olive
Préparation de la recette :

Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses et faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres, une dizaine de minutes, en remuant.

Dans un bol, battre : la crème et l’oeuf.

Ajouter le sel, le poivre, muscade et les gousses d’ail finement émincées.

Une fois tendres, égoutter un peu les courgettes du surplus d’huile et les mettre dans un petit plat à gratin.

Verser dessus la préparation à la crème.

Disposer sur le plat des rondelles de chèvres et un peu de gryuère râpée.

Enfourner entre 180 et 200°C pour 30 mn, le flan doit avoir pris.

Publié dans:Plats de légumes |on 3 août, 2014 |Pas de commentaires »

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