Archive pour janvier, 2015

Roti de dinde sauce moutarde

INGREDIENTS

- 1 kg de filet de dinde
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail
- 15 cl de vin blanc
- 1 tablette de bouillon
- 150 g de crème fraîche
- 25 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 2 brins d’origan frais (ou de thym)
- 1 cuil. à soupe de curry
- sel, poivre

PREPARATION

Sortez du réfrigérateur le rôti de dinde au moins 1 h à l’avance, de façon à ce qu’il revienne à température.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte.
Mettez-y le rôti de dinde à revenir à feu vif sur toutes les faces.
Retirez la viande et jetez la graisse de cuisson. Remettez le rôti dans la cocotte. Salez et poivrez. Saupoudrez de curry. Ajoutez l’ail épluché et écrasé.
Versez le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez alors 25 cl de bouillon que vous aurez préparé avec la tablette ainsi que l’origan (ou le thym).
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 45 min. Otez le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson, pour faire réduire la sauce.
Retirez le rôti de dinde et tenez-le au chaud.
Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans une casserole. Incorporez-y la moutarde et la crème fraîche. Fouettez et laissez bouillonner quelques instants sur feu vif, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Tranchez le rôti de dinde et nappez-le de sauce moutarde.
Servez aussitôt et accompagnez de pommes sautées et de bâtonnets de carottes.

Publié dans:Plats complet |on 14 janvier, 2015 |Pas de commentaires »

Semaine 3

« Si un problème a une solution, il est inutile de s’en inquiéter; s’il n’en a pas, s’inquiéter n’y changera rien. » Proverbe tibétain.

Publié dans:Non classé |on 12 janvier, 2015 |Pas de commentaires »

Semaine 2

« Ce qui te manque, cherche-le dans ce que tu as » Kôan Zen

 

* veiller à ne pas faire plein de choses en même temps
Cette semaine expérimentez la « pleine conscience du ici et maintenant »
* Lorsque vous marchez, vous vous dites mentalement « je marche »
Lorsque vous préparez le petit déjeuner, vous vous dites mentalement « je prépare le petit déjeuner »
Lorsque vous rangez une assiette, vous vous dites mentalement « je range une assiette », etc ….
Ensuite, au cours des semaines qui viennent, essayez d’être « en pleine conscience » dans chacun de vos gestes et chacune de vos actions.
Ce petit exercice nous empêche de faire plein de choses en même temps, c’est pas moi qui le dis, c’est mon agenda zen !.

— Semaine 2 dans Agenda ZEN 31AL-hV60T_sereine.

Publié dans:Agenda ZEN |on 5 janvier, 2015 |Pas de commentaires »

Semaine 1

« Allez toujours vers plus de simplicité » Principe ZEN

 

J’ai décidé que mon année serait ZEN !
* dénouer mes tensions intérieure
* veiller à ne pas faire plein de choses en même temps
* m’accorder de temps en temps un peu de répit
J’ai du boulot !!! mais je suis

— Semaine 1 dans Agenda ZEN xnySjdB_MOfdéterminée.

Publié dans:Agenda ZEN |on 2 janvier, 2015 |Pas de commentaires »

1er janvier 2015

Une très bonne année à tous et surtout une bonne santé.

Nous avons tous de nouvelles résolutions pour l’année nouvelle, moi je n’en ai qu’une !

Profitez de ce que j’ai, de chaque instant, de ma famille et ne plus vivre à 100 à l’heure.

 

Publié dans:Agenda ZEN |on 1 janvier, 2015 |Pas de commentaires »

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