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Vinaigrette Thaï

Cette sauce nous vient tous droit d’Asie. Ses saveurs sucré salé et finement relevé s’accordent parfaitement avec des salades de soja, de crevette ou de avec de la raie. Le vinaigre d’alcool de riz assez rarement utilisé dans notre cuisine est très largement utilisé en Asie. Il possède de nombreuse vertus gustatives mais aussi des […]

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Divers vinaigrettes

Vinaigrette aux herbes hachées Accompagne légumes cuits ou crus, parfaite aussi avec les viandes blanches et les poissons. 2 c. à s. de jus de citron, 1 petit zeste de citron râpé, 1 c. à c. de coriandre fraîche hachée, 1 c. à s. d’aneth haché, 1 c. à s. de ciboulette ciselée, 6 c. […]

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